Weekenden

Weekenden er endelig kommet og det er stille og roligt. Kæresten knokler hos sin far, så jeg forkæler mig selv med en lille, hurtig brownie og selvfølgelig en masse kaffe. På fjernsynet kører Coyote Ugly, og jeg putter under dynen. 
Opskriften på brownie er tyvstjålet, fra en ny madblog jeg har opdaget: 

• 85 g bitter chokolade, jeg brugte 72 %
• 115 g smør
• 2 æg 
• 2 tsk. vaniljepulver eller 3 tsk. vaniljesukker
• En sjat salt
• 85 g mel

Chokoladen og smørret smeltes over vandbad, inden det piskes godt sammen med sukkeret. Vanilje og salt tilføjes og æggene piskes i et af gangen. Til sidst røres melet i, enten bare med en ske eller med en dejskraber. Bag den ved 180 grader i alm. ovn i 25 - 30 minutter. Stik i dejen for at tjekke. 

Den er rigtig klæg og tung, og smager helt fantastisk med en stor, dampende varm kop kaffe til!